대만여행 카발란 위스키바

1. 카발란카발란은 대만에 위치한 카발란 증류소에서 제조한 싱글몰트 위스키이다. 2005년 음료회사 전처의 리텐차이 회장에 의해서 만들어졌다. 카발란은 증류소가 위치한 이란현의 옛 지방이라 한다. 이곳은 영국의 여러 위스키 업체에서 일한 화학전문가 짐 스완 박사를 고용하였고 대만 직원 이안 창을 수제자로 키웠고, 이안 창이 2020년까지 카발란의 마스터 디스틸러로 일하면서 카발란의 틀을 잡았다. 스코틀랜드와 달리 이곳은 NAS 제품을 주로 생산하는데 대만의 기후가 고온다습하다 보니 숙성을 오래 하기 힘들다. 그래서 숙성속도가 상당히 빠르다고 한다. 그래서인지 카발란은 저 숙성임에도 상당한 호평을 받고 세계에서도 인정받고 있다.2. 카발란 위스키바대만 하면 카발란 위스키를 마셔봐야 된다는 생각에 나름 유명..