스카치위스키란?

1. 스카치 위스키스카치위스키는 영국 북주에 있는 스코틀랜드에 생산되는 위스키를 의미한다. 이는 맥아 및 다른 곡식을 이용해 발효시켜 셰리나 버번같은 캐스크에 숙성하여 만든다. 일반적으로는 스카치위스키는 새오크통을 사용하지 않는다. 2. 스카치위스키 역사4~5세기경 로마의 수도자들이 증류기술을 가지고 온 것에서 시작되었다고 추정된다. 정확히는 아일랜드의 성인 성파트리치오에 의해 증류기술이 아일랜드에 전파되고 아이리시 위스키가 탄생하고 이후에 주변지역으로 확장된 것으로 알려져있다. 이때 스코틀랜드로 퍼진 것이라 보고 있다. 이후 증류주를 만들어 참나무통에 넣어 보관하던 중 어느 정도 이상 숙성되면 증류주 특유의 톡쏘는 맛이 줄어들고 부드러운 맛이 난다는 것을 발견하였다. 밀주를 만들어 짱박아두었다 단속을 ..