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1. 버번위스키버번위스키는 아메리칸 위스키이다. 이 위스키는 옥수수가 51% 이상 들어간 원액(Sprits)을 사용해며, 오크통은 안쪽을 불로 태운 차량 된 한 새 오크통을 사용한다. 그래서 스카치위스키 기준으로 분류한다면 그레인위스키(보리가 들어가면 블렌디드)라 할 수 있다. 이 버번 위스키가 되기 위한 조건에는 여러 가지가 있겠지만 위에 이야기한 옥수수 비율과 차량 된 새 오크통, 그리고 증류 시 스피릿이 160 프루프 넘기면 안 되고, 원액을 오크통에 넣을 땐 125 프루프 이상되면 안 되고, 병입시엔 80 프루프 아래 가면 안 된다. 마지막으로는 물 이외 첨가물이 들어가선 안된다. 이러한 특징은 스카치 위스키와 다소 차이가 날 수 있지만, 버번 위스키의 품질을 보증하는 하나의 기준이란 뜻이다. ..
1. 와일드 터키와일드 터키 하면 버번위스키로 유명한 브랜드로 1869년에 설립되어 약 160여 년에 가까운 세월 간 운영해오고 있다. 술은 양조하는 곳에서 가장 중요한 것은 바로 물이다. 그래서 많은 수원지와 물 좋기로 유명한 곳에 술을 만드는 양조장들이 많은 편이다. 원래 증류소와 위스키의 이름이 와일드 터키(야생 칠면조)가 아니었다. 그러다 관계자가 야생 칠면조 사냥하는 곳에 위스키 제품을 가지고 갔다. 그곳에서 사람들이 와일드 터키 위스키라 칭하면서 브랜드 네임이 와일드 터키로 변경하였다. 이 증류소에서 나오는 위스키들은 옥수수 75%, 호밀 13%, 맥아 12%로 매쉬빌이 모두 같다. 숙성, 블렌딩 하는 방식등을 통해서 제품의 변화를 가져간다고 한다. 그래서 와일드 터키 증류소에 나온 다양한 위..
1. 우드포드 리저브우드포드 리저브 증류소는 1812년에 시작이다. 그러나 1993년에 이르러서야 브라운포맨의 산하에 들어가게 된다. 그 후 1996년에 우드포드 리저브의 이름을 단 위스키가 나오며, 이를 버번의 재탄생이라는 극찬을 받게 된다. 그 이후 소위 우포리는 프리미엄 버번위스키의 대명사로 불리고 있다. 그래서인지 이곳에서 나온 위스키의 별칭이 바로 버번계의 코냑이다. 병의 모양까지 코냑을 연상케 한다. 이곳은 매시빌부터 효모까지 엄격한 관리를 거치고 있다. 그리고 버번 증류소 중 유일하게 전통 구리 단식 증류기로 3회 증류하고 7일간 삼나무통에 발효한다. 그 후 자연 석회암 안에서 6년 이상 숙성하여 위스키를 만든다.2. 우드포드 리저브 버번 우드포드 리저브 증류소의 대표작인 프리미엄 버번위스키..
위스키를 취미 삼아 마시기 시작하면서 그래도 제법 많은 주류들을 마셔보았다. 그런데 가성비가 좋으며 집에서 홀짝홀짝 마시기 좋은 버번 위스키 와일드터키 레어브리드에 대해서 이야기해보려고 한다. 1. 와일드터키 증류소 와일드터키 증류소는 1869년에 미국 켄터키주의 로렌스 버그에 있는 와일드터키힐에 설립되었다. 이곳에는 켄터키 강이 옆을 지나고 있어 물걱정이 없는 곳으로 물이 좋기로 유명하다. 원래 한국에서도 술로 유명한 지역들을 보면 대부분 물이 좋기로 유명하거나 뛰어난 수원을 지니고 있다. 본래 브랜드 이름이 리피 브라더스였지만 1940년에 증류소장이 야생 칠면조 사냥에 위스키 샘플을 가지고 갔는데, 그때 친구들이 야생 칠면조 위스키라는 것에 영감을 받아 와일드 터키로 브랜드 네임을 변경했했다. 이곳에..
1 메이커스 마크 스토리메이커스 마크의 역사를 보면 다른 18세기말이 시작이다. 신대륙으로 넘어운 스코틀랜드와 아일랜드인들의 이주역사와 함께한다. 1794년에 주세법을 피해 증류업자들이 켄터키주로 이주했던 버번을 탄생시켰다 버번 위스키란?1. 버번위스키버번위스키는 아메리칸 위스키 한 종류로 버번, 버본이라 부른다. 문헌에 첫 등장은 18세기부터이며, 버번이란 이름이 붙은 것은 18세기이며, 켄터키 지방의 위스키로 고유대명사처investing-int.tistory.com 이 들중에 한 사람이 로버트 사무엘스이다. 그는 1840년에 최초로 증류소를 켄터키주의 소도시 로레토에 건설되며 가업이 시작되었다. 그렇게 사업이 이어져 내려오다 1953년에 로버트 사무엘스의 자손인 빌이 가문에서 내려오던 전통적인 위스..
1. 버번위스키버번위스키는 아메리칸 위스키 한 종류로 버번, 버본이라 부른다. 문헌에 첫 등장은 18세기부터이며, 버번이란 이름이 붙은 것은 18세기이며, 켄터키 지방의 위스키로 고유대명사처럼 사용하기 시작한 것은 1870년으로 이야기된다. 이 명칭의 유래는 부르봉 왕가란 이야기가 있다. 미국 독립전쟁에서 프랑스에 도와줬던 사실을 기념하기 위해 카운티의 이름이 버번 카운티라 붙었는데 이것에서 유래하였다고 한다. 이 위스키는 옥수수가 51% 이상 들어간 원액(Sprits)을 사용해야 하며, 오크통은 안쪽을 불로 태운 차량 된 새 오크통을 사요하여 숙성해야 한다. 그래서 굳이 분류하자면 그레인, 블렌디드 위스키라 분류될 수 있지만 그냥 버번위스키, 아메리칸 위스키라 부른다.2. 버번위스키의 조건버번위스키라는..