잭다니엘 블랙라벨(Old No7) 테네시 위스키

1. 잭다니엘잭다니엘은 1866년에 설립된 미국 테네시주의 린치버그에 위치한 주류회사이다. 이곳의 시작은 잭다니엘 가문의 노예 네이선 그린이 그의 고향 서아프리카에서 설탕단풍 숯 여과 공정을 통해 위스키를 만들면서부터였다고 한다. 이후 1863년 잭다니엘이 댄코 양조장을 인수하고, 네이선 그린을 양조장 전문가로 고용하면서부터 시작이다. 현재도 다니엘과 그린의 동업이 지금까지 이어져 오고 있으며 현재 잭다니엘의 최고 증류 전문가는 그린의 자손인 버틀러(현손녀)라 한다. 미국에서 만들어졌기에 아메리칸 위스키에 속하며, 일반적인 버번위스키와 조금 다른 제조 방식 때문인지 테네시 위스키분류한다. 2. 잭다니엘 블랙라벨(No7)잭다니엘 시리즈에서 가장 기본이 되는 위스키이며, 병 라벨의 색이 검은색이기에 블랙이라..

• format_list_bulleted 주류의 이해
• · 2024. 5. 8.
• textsms

히비키 하모니 마스터 셀렉트 산토리 위스키 가격과 시음

1. 산토리(Suntory)일본 위스키를 시작한 전설적인 회사이며, 토리이 신지로 의해 창업되었다. 그는 1899년에 토리이 상점을 창업하면서 부터 시작이다. 그는 스페인 상인으로 부터 수입하던 스페인산 와인을 시작으로 이를 게기로 양조회사 코토부키야를 설립했다. 거기에 타케츠루와 손을 잡고, 1924년 야마자키 증류소를 건설하게 된다. 그리고 1929년 일본 최초의 싱글몰트 위스키 산토리를 출시했다. 물론 당시엔 주목받지 못했다. 1937년에 몰트위스키, 주정, 포트와인을 블렌딩한 가쿠빈을 출시하여 큰 반향을 일으키게 된다. 2차 대전에도 크게 성장할 기회를 얻게되었다. 1962년 창업자 토리이 신지로가 83세 나이로 세상을 떠나고 1963년에 맥주 사업을 진출하며, 코토부키야를 산토리로 변경하게 된다..

• format_list_bulleted 주류의 이해
• · 2024. 5. 5.
• textsms

스페이번 10년 가격과 시음

1. 스페이번스페이번은 스페이사이드강을 말하는 Spey와 게일어로 맑을 강을 의미하는 Burn이 합친 말이다. 그래서 스페이번이란 말은 스페이의 맑은 강이란 뜻이다. 스페이번 증류소는 1897년에 당시 유명한 건축가 찰스도이그가 설계하였다. 그래서인지 증류소가 이쁘기로 유명하여 스코틀랜드에서 사진이 가장 많이 찍히는 증류소란 이야기가 있다. 그래서 풍경도 이쁘다고 한다. 스페이번의 특징으로는 스페이강 지류 그렌트 번의 피트 섞인 물과 피트처리하지 않은 몰트 보리를 이용하여 전통적인 방식으로 위스키를 양조한다. 인버하우스에서 스페이번을 소유하고 잇다. 2. 스페이번 10년스페이번 10년은 대형마트나 리쿼샵을 확인해 보면 가격 때는 4.5만 원에서 6만 원 정도로 판매되고 있다. 싱글몰트 위스키 가격 때가 ..

• format_list_bulleted 주류의 이해
• · 2024. 5. 4.
• textsms

카스 레몬 스퀴즈 가격과 시음

1. 카스카스는 진로에서 미국의 쿠어스 맥주와 합작하여 만든 진로쿠어스 맥주에서 시작되었다. 당시 이미 시대를 풍미하던 하이트맥주와 함께 경쟁했던 맥주다. 여기서 독특한 건 카스맥주를 진로에서 먼저 출시하였으나 진로의 경영난으로 매각하기로 하면서 이를 OB 맥주로 넘어가게 되었다. 그렇게 1999년에 OB 맥주로 넘어가 흡수합병되었다. 출시 당시에는 대한민국 최초의 비열처리맥주라는 타이틀을 가지고 있었으며, 하이트 맥주와 카스 맥주의 경쟁구도는 하이트 맥주가 앞서나가다 이제는 카스맥주가 시장점유율 45%에 가까운 한국 맥주시장 1위 자리에 위치해 있다.2. 카스 레본 스퀴즈2023년 7월에 출시한 여름 한정판 신제품이다. 원래는 2008년에 출시하고 몇 년 후 단종되었다 재출시되었다. 당시와 차이점은 알..

• format_list_bulleted 주류의 이해
• · 2024. 5. 4.
• textsms

제패니즈 위스키, 일본 위스키 시작과 역사

1. 일본 위스키세계에는 5대 위스키 생산국이 있다. 영국, 미국, 아일랜드, 캐나다 서구권 4곳과 유일한 동양의 국가 일본이다. 위스키가 인기가 많아지면서 이런 곳을 제외하고 대만, 인도 같은 제3국의 위스키도 한국에서 이야기 나오고 있다. 하지만 아무래도 5대 생산국만 못하다. 이중 일본은 상당히 독특한 포지셔닝이다. 미국 아일랜드 캐나다 영국 이렇게 보면 모두 영어를 사용한다. 이는 아일랜드에서 시작된 위스키가 영국에 전파되고, 이후 영국이 미국과 캐나다로 전파될수 있는 역사가 있다. 하지만 일본 위스키의 경우에는 한 명의 일본 위스키의 아버지 다케츠루에  의해서 시작되었다.  2. 일본 위스키의 시작일본 위스키의 아버지 다케츠루 마사타카는 일본 전통주를 생산하던 양조장을 운영하던 집에서 태어났다...

• format_list_bulleted 주류의 이해
• · 2024. 5. 4.
• textsms

장수 생막걸리 가격과 시음

이번 글의 주제는 장수 생막걸리에 대해서 이야기해보려고 한다. 1. 서울탁주서울탁주는 서울의 양조장들이 뭉쳐 1962년에 출범된 서울주조협회가 근간이 되었다. 그렇게 탁주양조장이 12곳, 약주양조장이 5곳이 운영되었다. 그 이후 1980년 서울탁주제조협회로, 2009년에 산하법인 서울장수 주식회사가 설립되었다. 서울탁주는 막걸리 수요가 증가되면서 2010년에 충북 진천에 설립되었다. 그렇게 국내 수요뿐 아니라 해외에도 수출하며 우리나라 전통주 성장을 위해 크게 노력하고 있다. 특히 일본의 경우 롯데주류와 산토리를 통해서 일본 전역으로 유통하고 있다. 그래서 장수막걸리는 충북진천 뿐아니라 오래전부터 운영되던 양조장에서도 생산된다. 그래서 어느 곳에서 만들어지는지에 따라서 맛의 차이가 조금씩 있다. 내가 있..

• format_list_bulleted 주류의 이해
• · 2024. 5. 3.
• textsms